Pinot Gris - L '«autre» vin blanc

Pinot Gris (ou Tokay Pinot Gris) est un cépage de vin blanc des espèces Vitis Vinifera liée au Pinot Noir qui passe par un grand nombre d'autres noms:

Pinot Grigio (Italie)

Pinot Beurot (Vallée de la Loire, France)

Ruländer (Autriche et l'Allemagne, la Roumanie, sucré)

Grauburgunder ou Grauer Burgunder (Autriche et en Allemagne, à sec)

Grauklevner (Allemagne)

Malvoisie (Vallée de la Loire, France et Suisse)

Tokay d'Alsace (Alsace) (actuellement renommé en raison de la réglementation de l'UE)

Auxerrois Gris (Alsace)

Fromentau (Languedoc, France)

Fromentot (France)

Fauvet (France)

Gris Cordelier (France)

Grauer Mönch (Allemagne)

Monemrasia

Crvena Klevanjka (Croatie)

Sivi Pinot (Slovénie)

Szürkebarát (Hongrie)

«Pinot» signifie «pomme de pin" en français, et «gris» désigne gris. Les raisins poussent en petites grappes (d'où la forme pomme de pin), et sur la maturation, présentent souvent une teinte gris-rose, bien que les couleurs peuvent varier d'un bleu-gris à brun-rosâtre.

Pinot Gris est appelé Pinot Grigio en Italie, et le raisin est cultivé dans de nombreuses régions, bien que, sans doute, le plus grand succès en Alsace (France), l'Italie, l'Allemagne, et de l'Oregon. Aux États-Unis, le Pinot Gris a récemment supplanté Sauvignon Blanc comme le cépage blanc le plus populaire à côté de Chardonnay. En fait, le Pinot Gris est souvent désigné comme "l'autre vin blanc».

Pinot Gris produit des vins qui sont généralement fruités à l'arôme, avec des arômes de miel, pomme, poire, vanille, de chêne, et d'agrumes. Les arômes peuvent varier d'une région à région, mais un bon Pinot Gris affiche une acidité vive, équilibrée avec une douceur soyeuse, résultant en un ensemble complexe de saveurs sur la palette. Pinot gris se marie bien avec les aliments typiquement associés à des vins blancs, y compris les poissons, fruits de mer, poulet, porc, et la cuisine asiatique.

Pinot Gris est probablement originaire de la région de Bourgogne en France, et a été planté dans le Nord de l'Europe pendant de nombreuses années avant de faire son chemin vers l'Oregon dans les années 1960. Le raisin est actuellement cultivé dans de nombreux domaines différents, mais il préfère le climat relativement frais des endroits comme la France, l'Allemagne, l'Italie et de l'Oregon, où les longues journées d'été (mais pas trop chaud) mêlée avec un temps frais d'automne amener les raisins en pleine maturité.

Pinot Gris cultivés en Italie (Pinot Grigio) produisent généralement un peu à désirer, de couleur claire du vin avec une acidité vive. Allemande Pinot Gris a tendance à être moyennement corsé, avec un bon équilibre entre sucre et acidité. Raisins cultivés dans l'Oregon ont tendance à produire un vin qui est moyennement corsé, présentant des arômes de fruits et d'arômes forts et croustillance superbe. Pinot Gris produit à partir de raisins cultivés dans la région Alsace de la France a prouvé à montrer corsés, arômes floraux, et une viscosité de profondeur avec une finition durable.

Pinot Gris à partir de raisins cultivés dans d'autres régions peuvent également être délicieux, mais généralement ne produisent pas les mêmes qualités que les gens ont d'excellents venus à attendre de vins dans les régions énumérées ci-dessus. La Californie est un domaine où le Pinot Gris est cultivé, mais les vins qui y sont prises ont tendance à être molle, de perdre leur complexité due à la température plus clémente. En fait, le Pinot Gris produit en Californie est souvent appelé Pinot Grigio en raison de la similitude dans le style des vins en provenance d'Italie.

Pinot Gris peut être trouvé dans de nombreux endroits, des restaurants aux salles de dégustation pour les supermarchés. Voici quelques-unes des endroits où vous pouvez acheter le Pinot Gris, et ce qu'il pourrait vous coûter cher.

Restaurants - facilement l'endroit le plus cher d'acheter du vin, le restaurant offre une atmosphère chaleureuse, serveurs parfois bien informés, et la liste des vins complète. Pour une bonne bouteille de Pinot Gris, être prêt à payer de 30 à 40 dollars ou plus, selon la façon dont la fantaisie de l'établissement est. Une idée pour manger du restaurant frugale est d'appeler à l'avance et vous demander si vous pouvez apporter votre propre bouteille de délicieux de Pinot Gris. Le restaurant vous fera payer un montant nominal "frais de verser", mais vous n'aurez pas à débourser les grands mâles.

Supermarchés - Probablement l'endroit le moins cher d'acheter du vin, votre quartier ou Safeway Albertsons offre une variété de Pinot Gris, à des prix allant de 7 $ à 20 $. Il suffit de ne pas trop attendre de l'aide du magasinier au moment de décider qui serait le mieux Pinot Gris aller avec l'osso buco.

Chambres de dégustation - Caves ont leurs propres salles de dégustation offrant des vues spectaculaires et la musique enchanteresse visant à mettre le consommateur dans un vin d'achat transe. Si vous achetez le Pinot Gris de la salle de dégustation, toutefois, vous êtes généralement acheter directement de la cave, et ne seront pas les gros rabais que les magasins reçoivent. Attendez-vous à payer entre 15 à 30 dollars pour une bonne bouteille de Pinot Gris.

L'Internet - Un endroit idéal pour faire des emplettes pour le vin en général, le web vous offre quelques affaires superbes. Le côté positif de vos achats en ligne est que vous pouvez naviguer sur le shoppe vin à 3 heures du matin si vous le désirez. L'inconvénient est que chaque Etat a ses propres lois vin en particulier, et vous pourriez avoir à faire des emplettes pour un certain temps avant que vous puissiez trouver quelqu'un pour expédier Pinot Gris à votre état. Oh, et vous devez payer les frais d'expédition, et le vin peuvent être exposés à toutes sortes d'éléments et les dangers sur son chemin à votre porte.

Foire aux vins - Si vous habitez dans une zone peuplée raisonnablement, les chances sont que vous avez une fête annuelle du vin dans les 20 miles ou plus. Ce sont d'excellents endroits pour essayer une variété de vins au verre, et de se mêler parmi les grandes foules. Vous serez probablement payer près de prix salle de dégustation, mais, si une bouteille de Pinot Gris sera exécuté, vous 12 à 25 dollars.

Magasins de vin - La plupart des magasins de vin ont des prix qui sont compétitifs avec ceux trouvés dans les supermarchés. Cavistes aussi effectuer une belle variété de vins, mais le meilleur de tous, les propriétaires ou les travailleurs sont souvent possèdent de précieuses connaissances qu'ils vont partager avec vous les plus de tout coeur si tu me promets d'acheter une bouteille ou deux....